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深圳“小鲜肉”创客玩转美食公益

来源:广东网    更新时间:2015/11/30 8:38:39  阅读[8206]


  深圳是吃货们的天堂——这里汇聚南北口味,八方特色、煎炒炸煮、样样不落。对于百万“深漂”来说,这繁花似锦的城市背后,总是有些许带着乡愁的遗憾,而一顿地道的、带着妈妈味道的“家乡菜”,或许正是这乡思的解药。

  亮了!妈妈们做饭微店开售

  “我们,有一个梦想……”话音未落,笑声先至。在深圳大学图书馆北馆一间书香四溢的咖啡厅中,“妈妈饭”项目两任负责人黄涛、郑棉洲娓娓道来这个充满温情的公益创客项目的前世今生。

  “妈妈饭”项目始创于2013年3月,是深圳大学“创行团队”下属四个公益创客项目之一。黄涛告诉深晚记者,作为一线城市,深圳拥有上千万来深建设者,在时间就是金钱的“深圳信念”下,一顿吃得好、安全实惠的午餐已成为不少人的奢望。

  “我们注意到,深圳不仅有众多白领,同样也有庞大数量的外来妈妈。她们辞去全职工作专心操持家务、照顾孩子、孙子,这些人时间充裕,收入偏低。有怎样的办法既能帮助她们合理安排时间增收,同时也能解决白领的午餐问题,创造工作岗位,达到共赢呢?”这个年轻的团队不止一次问自己,问题如何“破”?搭建一个怎样的平台,才能整合多方资源,达到互利共赢?

  社会责任感、创业精神以及初生牛犊的这股“狠”劲的激情碰撞,孕育了这个以公益为出发点的创业项目。“妈妈饭”项目以“微店”作为运营平台,在一定范围内招募来自全国各地对烹饪有激情、有创意、有理想的低收入妈妈们,通过团队工作人员亲自“试菜”,味道合格才能入职。

  正式入职后,妈妈们的拿手菜实图、照片、烹饪心得将以菜单的形式登陆于“微店”,白领们只需要看菜下单,选择自己喜欢的口味,半小时内,一盘热腾腾、分量十足的“家乡菜”将由送饭小哥送到指定地点。

  拼了!为“勾搭”自学“小苹果”

  框架已初步成型、目标客户、配送链条、盈利模式都已确定,下一步重要任务是——“勾搭”。

  “我们爱用‘勾搭’这个词,勾搭做饭的妈妈们,勾搭送饭小哥,勾搭白领,勾搭各方资源,”黄涛笑大笑着说。

  “勾搭”这个简单的动词,笔画简单。看着容易,做起来却很难。黄涛告诉深晚记者,这个项目中,寻找愿意做饭的妈妈们最为艰难。从2013年到现在,项目组总共发出1000余份传单,上面留下项目联系电话,到目前为止,有合作意愿的妈妈不过15人,最后筛选,共5位妈妈入围。

  第一次做实地调研,大多数成员都缺乏经验。“去年11月,我们在科技园附近做调研,逢人便搭讪,问对方平时在家做什么、目前生活水平如何、收入怎样等,效果几乎为零。”她回忆,绝大多数妈妈们对这类“赤裸裸”的问题怀有高度戒备心,甚至拒绝和成员们对话。

  招不到人,项目面临流产,团队成员再次反思项目的必要元素。勾搭方式有问题?地点不对?传单设计不够生动?“我们再次实地调研后才发现,科技园一带虽然白领多,有潜在市场,但是他们收入偏高,即便家中有赋闲的妈妈们,但是收入尚可,所以并没有强烈意愿参与这个项目。”黄涛坦言,除此之外,“勾搭”的方式也很重要,既要一语切中利益核心,还不能看起来像比较“LOW”的推销,要能和目标群体们打成一片,才能找到彼此的共鸣。

  为了这个“共鸣”,小伙伴们想破了脑袋,身体力行——居民楼、小学门口、公园,“甚至为了融入广场舞大妈群体,我们的小伙伴专程学了“小苹果”,勾搭起来果真顺风顺水。”

  来了!车公庙片区即将进入试点运营

  万事俱备,只欠东风。今年年底,项目组最后确定了在南山区车公庙的上沙、下沙和附近的泰然工业园片区进行试点运营。

  黄涛告诉深晚记者,相比于科技园一带,车公庙一带坐落着深圳最大的城中村,旁边就是各大公司聚集的泰然工业园片区,“这里有整条街的菜市场,有消费群体,有低收入妈妈,也有来自全国各地的人群,是一个自称体系的小型生态圈,环境理想。”

  她介绍,目前每份套餐包括3个菜,定价在25元左右,包含餐盒、食材、送货等各项成本。妈妈们的薪酬体系以底薪+提成的模式,按每日做菜份数提成收益,每份纯收益在6元左右。由于经费有限,目前送菜范围仅针对车公庙片区,送菜范围在2公里左右,“作为试点项目,这个距离比较节约成本。”

  黄涛坦言,目前深圳市场上点餐软件竞争激烈,各大商家入驻初始,纷纷投入大量资金以“首单减10元”“首单免费”的模式推广产品。作为创业性的学生组织,整个项目经费只有3000元左右,无法在价格上凸显竞争力,只能降低管理成本,以服务、产品性价比等要素来推广。

  “我认为,做公益项目本身的重点并非突出‘慈善’的要素,而是推出优质的公益产品,首先满足目标群体的对产品的正常使用需求,在此之上再凸显‘公益’这个要素,以做品牌的精神打造这个项目,这样才能显示公益与创客的精髓。”工商管理专业出身的黄涛对这个项目,一直有自己的目标和信念。

  美了!未来或在北上广等一线城市推广

  对于项目的未来,黄涛、郑棉洲充满了憧憬。他们告诉深晚记者,如果车公庙试点成功,取得了项目发展的必备资金,他们将打造专业APP,以菜系为门类招聘低收入妈妈,并将在科技园一带试运营。

  “最远的梦想并非发展O2O模式的点对点送菜项目,毕竟这样的模式会降低效率。我们希望最终项目能给妈妈们稳定的工作岗位、可观的收入,让每个妈妈都负责一整个办公室的午餐,不仅可以降低每位白领的用餐成本,还增加了菜品。”项目当前负责人郑棉洲告诉深晚记者。

  他说,“妈妈饭”项目具有极大潜力,正如深圳这块肥沃的土壤,为创意、创业的种子打造良好的成长环境。“如果项目在深圳顺利试行,便可成功复制到北上广等一线城市,它们都拥有庞大的外来人群和用餐需求,而赋闲在家的父母也能通过这个平台实现自己的人生价值,为社会创造价值。”

  善烁光点

  13位大学生专注美食公益

  “妈妈饭”项目始创于2013年3月,是深圳大学“创行团队”下属四个公益创客项目之一。项目专注于在非盈利的前提下,用商业手段解决社会问题,目前正在深圳车公庙一带进行试点运作。项目以微信作为运作平台,一方面招募低收入、赋闲在家的妈妈做家乡口味菜,一方面为附近工作的白领提供便捷、口味地道的午餐。项目团队共有13位成员,全部为在校大学生。

  善史善踪

  企业家NGO专家 共谈公益项目评估

  深圳晚报讯 (记者 刘菲菲) 11月17日,“CRO论坛·跨界对话”全年第14场论坛在深圳举办,主题为“公益项目评估”。为促进企业和NGO更加默契开展合作,商道纵横携手浙江敦和慈善基金会、深圳市关爱办等,一同为企业和NGO同仁搭建起一个沟通交流的平台,围绕公益项目的评估展开跨界对话。

  本次论坛在深圳市铁汉生态环境股份有限公司举行。百胜餐饮(深圳)有限公司公共事务和政府关系资深经理李婷女士重点分享了肯德基“天使”餐厅项目,讲述了这一雇佣残障人士作为员工的项目从诞生到发展的过程,阐释了公益项目是如何在激励企业自身发展的同时承担起社会责任,并更好地回馈社会。

  同时,美国环保协会项目经理于永淼介绍了美国环保协会在中国的工作内容,并就绿色供应链项目做了重点分享,包括绿色供应链的背景、概念及其对中国的重要性,以及美国环保协会在天津、东莞等地的绿色供应链试点工作及其执行、评估的过程和状况。

  最后,企业和NGO的代表结合自身实际情况,就“公益项目评估的作用”、“如何去做公益项目评估”、“如何界定公益项目的成果和影响”、“什么样的评估方法是合适的”四个方面的问题进行了热烈的讨论。据悉,共有二十多位企业和NGO的代表参与了本次论坛。

责任编辑:城市网

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